Descripció
Ànec mut (Barberie) de raça negra, de carn menys greixosa, més consistent i més gustosa que altres races com es l’ànec Pequín o el Mulard. La carn d’ànec destaca pel seu contingut de proteïnes de bona qualitat i la seva aportació vitamínica. Producte excel·lent per elaborar un plat tan exquisit com és l’ànec rostit o a la cassola.